很多酒友都有藏酒存酒的愛好，但是不當的儲藏方式，會讓人得不償失。本期小舍整理出醬酒儲藏的四大誤區，以防大家在日常儲藏美酒的時候使用錯誤的方法。

誤解一：酒糟埋酒

有些人可能在買醬酒的時候，聽到一些商家宣傳醬酒可以埋在酒糟里，其實這只是一些不良商家大肆宣傳酒糟埋酒，是一種誤導。

在生活中，一些正規的大廠，根本不會賣這樣的酒，也不會用這種方法儲存醬酒。因為我們知道廢棄的酒糟，可能有很多細菌，比如黃曲霉菌，是一種致癌的有害物質，對身體也會帶來不好的影響，儲存的醬酒的時候，不要特意找個酒糟埋起來。

誤解二：土中埋酒

相信大家都聽說過可以將醬酒埋土里，比如：浙江紹興的女兒紅的故事可謂家喻戶曉，但是不是所有的酒都可以土埋？如果你將舍井醬酒埋土里，你會發現，在喝的時候這個酒口感已經沒有之前好了，已經跑味了，并且還摻雜著一股泥腥味，非常的難喝。

誤解三：高溫存酒

存放醬酒對于外部環境的把握也十分重要，環境的好壞影響酒的品質與口感，如果室內被陽光的直射就會產生高溫，從而破壞酒分子，使酒體揮發，甚至變質變味，存放醬酒的氣候，無論是放在哪個屋的角落里，一定要記得檢查光照的射線，讓酒避免這個范圍。

誤解四：地下室藏酒

一般大家在藏酒時候，都會找一個隱蔽空間敞亮的地方，地下室就成為了第一是選擇。其實醬酒的儲存對于環境的要求是很高的，要恒溫恒濕，而地下室的環境悶熱不通風，還潮濕，醬酒在這樣的環境儲存的時間久了，可能就會霉爛、污染。

所以很多酒廠存放醬酒的酒庫都是保持沒有陽光直射，恒溫恒濕，并且有通風口的環境。

雖然存放醬酒的方法很重要，但是選擇一款優質的醬酒去儲存也很重要，一定要認準大廠生產的醬酒！