近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高和健康意識的不斷增強，白酒行業迎來快速發展。2023年我國白酒市場規模將突破3800億。即使當下白酒進入調整期，白酒整體向好趨勢并沒有改變，醬香型白酒將繼濃香以后成為大單品。

優勢產能向優勢產區集中，6大頭部穩健增長

中國酒業協會聯合騰訊發布了《2023年中國白酒行業消費白皮書》，從白酒行業格局、消費者市場信心、人群消費者特征等全方面開展深度的行業調研，全方位洞悉白酒行業。《白皮書》指出，優勢產能向優勢產區集中，行業韌性強，利潤持續攀升，市場處在從重產銷逐步變為重利潤的調整期，發展穩中向好的根本趨勢沒有改變。

具體分析來看，自2017年以來，白酒的年總產量開始逐年下降；2019年起，產量出現負增長，白酒提質減量時代正式到來，產量增速為-0.8%，2022年該值下滑至-5.6%。2022年，納入到統計局范疇的上規模白酒企業完成釀酒總產量僅為671萬千升，較2017年（1198萬千升）下降約44%。

與產量下降形成鮮明對比的，是頭部白酒企業的蓬勃發展，從多家白酒上市公司發布的財務數據看，頭部6家白酒企業2022年總銷售額為2244.83億元，總利潤914.08億元，銷售額平均增長率和利潤平均增長率分別高達21%、28%。在競爭加劇的環境下，頭部企業業績增長仍然能保持雙位數增長，勢頭穩健，說明消費者正在向“喝好酒”轉變，頭部白酒企業高質量的產品成為其業績增長的根源，而頭部企業的健康發展也直接帶動整體白酒行業的復蘇。

白酒行業市場規模和結構

白酒市場規模不斷擴大，數據顯示，2016年-2020年，我國白酒產量從820萬千升增長至807萬千升，復合增速為3.45%;2017年-2020年，我國白酒產量年均復合增速為2.76%;2020年受新冠肺炎疫情影響，我國白酒產量大幅下降至648.8萬千升。從市場規模來看，2022年中國白酒行業市場規模突破3600億元，預計2023年將突破3800億元。預計到2025年中國白酒行業市場規模將突破4300億元。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國白酒行業市場深度調研與營銷模式發展趨勢報告》顯示：白酒行業將持續轉型升級。中國白酒消費升級將進一步深化，品質化、健康化消費成為新的趨勢。未來白酒行業將繼續推進以高品質為核心的供給側改革，從渠道、產品等方面持續優化創新，不斷滿足消費者對美好生活的需求。

高端化成為白酒行業未來發展趨勢。未來五年，我國中高端白酒市場將保持20%以上增速發展，規模將達到2000億元左右。隨著國家經濟發展和消費水平提升，中國中高收入人群數量將繼續增加。

企業轉型創新升級加速。中國白酒企業紛紛進軍中高端市場或加快布局中高端產品;從產品品類角度來看，濃香型白酒已成為大單品大品類，醬香型白酒成為大單品;從企業銷售渠道角度來看，名酒企業快速搶占市場份額。

打造世界醬香白酒核心產區，醬酒將成大單品

日前，貴州省發展和改革委員會發布2023年貴州省重大工程和重點項目名單，其中包括92個醬香型白酒項目。繼3月1日《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》實施后，貴州產區發展再添新動能。

貴州是世界知名白酒產區，當地生產的白酒以醬香型為主。數據顯示，2022年，全國醬香型白酒總產能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671.2萬千升的10.43%;實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%;實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。其中，貴州產區(以仁懷為主)醬香型白酒產量約45萬千升，銷售收入超1600億元。

今年的貴州省政府工作報告顯示，過去一年，貴州省著力推動白酒產業規范發展。大力實施“三個一批”綜合整治，促進白酒產業轉型升級、規范發展，白酒產業增加值增速達36.1%。今年，貴州省將進一步推動醬香白酒產業高質量發展，聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業。持續推進“三個一批”，培育更多優質規上企業，規范發展中小企業，白酒產業增加值增長10%以上。

仁懷更是采取了一系列切實有效的措施推進產區建設。整合關停、改造升級、轉型發展、產業優化、品質打造、品牌塑造等一系列舉措落地，以保護赤水河生態環境為頭等大事，建立產區準入制度、產地保護制度……仁懷市委、市政府堅定不移主攻以醬香酒為首位產業的新型工業化，打造世界醬香白酒核心產區。

據權圖醬酒工作室數據，2022年醬酒產業市場規模為2100億元，預計到2030年將達到5000億元；2022年醬酒在白酒產業中的利潤占比為39.51%，預計2030年這一占比將超過50%。未來，醬酒還有5-10年的發展空間。

醬香型白酒講究“三分釀，七分藏”，越陳越香，越放越好喝，越放越增值，這讓醬酒成為天然的收藏品。既然考慮收藏，肯定是越早越好，這樣隨著時間的增長，醬酒的升值空間才最大。

“選擇醬酒就是選擇未來”，已然成為大多數人的共識。這是一個選擇大于努力的時代，這句在白酒行業同樣適用。如果你還沒有更好的選擇或者沒有其他選擇，不妨考慮一下醬酒投資。