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? 生產(chǎn)基地
舍井酒廠位于中國(guó)酒都貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)核心釀酒區(qū)域7.5平分公里內(nèi)，占地面積43萬平方，這里是中國(guó)酒都的心臟，獨(dú)一無二的壞境，使這里成為中國(guó)醬酒的搖籃。仁懷地區(qū)有一條河，叫赤水河，它是紅軍四渡赤水的英雄河，也是一條聞名遐邇的美酒河。赤水河在懷仁流域有五寶水質(zhì)、地貌、紫砂巖、礫巖和空氣。

舍井生產(chǎn)基地釀造歷史悠久，自西漢的“枸醬”以來已有千年。舍井現(xiàn)代工廠是在清末的“舍井燒坊”釀酒作坊的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，擁有百年歷史，并且擁有完整的白酒生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房及設(shè)備，是中國(guó)酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)十強(qiáng)酒企。每年產(chǎn)能1.2萬余噸、基酒庫(kù)存3.3萬余噸，茅臺(tái)鎮(zhèn)舍井生產(chǎn)基地對(duì)粉絲24小時(shí)開放。

舍井生產(chǎn)基地地址：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

紫砂巖是醬酒的天然窖池，紫砂巖風(fēng)化發(fā)育變成紅土，雨水經(jīng)紅土的浸潤(rùn)又經(jīng)礫巖的過濾，讓赤水河流域形成富含礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水水質(zhì)，這是流在茅臺(tái)鎮(zhèn)骨子里的血液。每到陽(yáng)春三月，赤水河像醉酒一樣，會(huì)逐漸變成紅色，洶涌咆哮；到了九月重陽(yáng)，正是醬酒需要純凈水釀造投料時(shí)，赤水河便會(huì)一改往日顏色，清澄透明。

夏季炎熱持續(xù)半年以上，冬季溫差小，無霜期長(zhǎng)，兩岸陡峭的喀斯特地貌形成的河谷地帶小氣候，常年高溫少雨成就了醬酒獨(dú)特的生產(chǎn)環(huán)境和窖藏環(huán)境。處于山谷里的空氣流動(dòng)速度慢，幾百年釀酒留下了豐富的環(huán)境微生物富集。這些整日浮游在茅臺(tái)鎮(zhèn)上空的微生物群，就是大自然釀造中國(guó)醬酒的天然溫床。

茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境具有其得天獨(dú)厚的不可復(fù)制性，因此無敵是多么的寂寞。就算傳統(tǒng)釀酒人的技術(shù)可以移植，就算釀酒場(chǎng)景模擬如何逼真，想要在茅臺(tái)鎮(zhèn)以外釀出一瓶高品質(zhì)醬香酒，那也只是海中撈月罷了。這就是茅臺(tái)鎮(zhèn)，操一種古典的芬芳，承一脈千年的醬香。一座古鎮(zhèn)，千年滄桑；一種美酒，舉世無雙。